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El cacao en La Jamaica / ECUADOR

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El cacao en La Jamaica

El cacao en La Jamaica

El cacao (theobroma cacao) es el nombre del árbol y del fruto que se cultiva en zonas tropicales.
La adaptación, cultivo y consumo del cacao fue realizado por los Toltecas, Aztecas y Mayas hace unos 2 000 años; sin embargo, investigaciones recientes indican que al menos una variedad de cacao tiene su origen en la Alta Amazonía unos 5.000 años atrás.

Cuando los españoles llegaron a América, los granos de cacao eran usados como moneda y para preparar una deliciosa bebida.

El cacao en La Jamaica

 

Un siglo después las semillas fueron llevadas a Europa donde desarrollaron una receta añadiéndole vainilla y dulce; a finales del siglo XIX, después de varios experimentos, los suizos lograron producir el primer chocolate con leche, empezando así el desarrollo de esta industria a nivel  mundial.

Es un árbol con flores pequeñas que se observan en las ramas

El cacao en La Jamaica

que producen unas mazorcas

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que contienen granos cubiertos de una pulpa rica en azúcar.

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En La Jamaica se cultivan dos variedades de cacao:

Fino de aroma hibrido 103

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Cacao ccn-51.

 

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La recolección de los frutos se realiza de forma manual eligiéndolos por el color, ya que este determina el punto adecuado de madurez

Posteriormente se abren las mazorcas  para extraer la pulpa y el grano

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Se dejan escurrir

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Se fermentan

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Y por último se transportan

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y se venden.

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En Ecuador sus cultivos se encuentran principalmente en el Litoral y en la Amazonía.

Para llegar a La Jamaica sigue las instrucciones haciendo clic en el icono del mapa.

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Finca agro ecológica La Jamaica

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Finca agro ecológica La Jamaica

Finca agro ecológica La Jamaica está ubicada en Ecuador, Provincia de Manabí, Cantón Pedernales, sector Chindul. A 32 km. de Pedernales dirección Esmeraldas y a unos 1.500 metros aproximadamente de la ruta. El acceso se realiza por una entrada a mano derecha.

Estamos empezando este proyecto para ayudar al planeta y tener mejor calidad de vida.
La propiedad de 8 ,5 Hectáreas es autosustentable. Tiene como cultivos principales una plantación de plátano

Finca agro ecológica La Jamaica

 

 y otra de cultivo de cacao nacional

Finca agro ecológica La Jamaica

 

 en la variedad: fino de aroma híbrido 103

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Además cuenta con otros cultivos  para autoconsumo cómo:
– Yuca y frejol
– Frutales: tamarindo, banano, borojo, noni, cauje, papaya, arasa, fruta china, zapote, mango tommy, aguacate, guanabana, chirimoya, guaba, pomarosa.

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Citricos: naranja valencia, naranja tanjelo, naranja lima, limón sutíl, limón tahití, limón meyer, limón mandarina, limón dulce, lima, pomelo, mandarina king.

– Animales: gallinas, patos, gansos, perros, gatos y Chico nuestro compañero equino que nos ayuda en las labores de la granja.

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– Especies maderables: tangare, moral fino, cedro calade, laurel, caoba, etc, que conforman un pequeño bosque protector donde se puede observar algunas variedades de aves, monos, insectos, y una pequeña cascada que le da un toque paradisíaco.

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WOOFING:

Se requieren voluntarios/as para colaborar en las labores de la granja con las siguientes características:
– Personas sociables con principios y modales para facilitar la convivencia.
– Proactivas y que se involucren en los quehaceres de la finca durante su estancia.
– Dispuestas a permanecer un mínimo de 15 días.

Ofrecemos alimentación de la zona y hospedaje a cambio de cinco horas diarias de trabajo e intercambio de conocimientos.

No disponemos de energía eléctrica. Suplimos esta deficiencia con velas, antorchas y un generador de combustible que se utiliza por horas.

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Para consultas sobre voluntariado, visitas o estancias rellena el siguiente formulario que contestaremos los días Sábado, que es cuando bajamos a Pedernales,  también es un buen día para que puedas acceder con nosotros a La Jamaica.

Para llegar a la Finca agro ecológica La Jamaica te debes de bajar en la segunda parada de autobús de  Chindul, dirección Pedernales hacia Chamanga y caminar unos 20 minutos. También puedes llegar siguiendo las instrucciones haciendo clic en el icono del mapa.

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Trabajar y viajar:
Woofing es el acto de recorrer el mundo trabajando en granjas orgánicas.
Wwoof significa Worl Wide Opportunities on Organic Famrs, “Oportunidades en todo el mundo para trabajar en granjas orgánicas”. Es una red de organizaciones que facilitan el trabajo de voluntariado en granjas de todo el mundo.
Los voluntarios (WWOOFFers) no reciben dinero por el trabajo, sino que se trabaja a cambio de comida, alojamiento y oportunidades para aprender.

VolunteersBase es un sitio totalmente gratuito donde los voluntarios pueden buscar proyectos de su interés y cualquier proyecto buscando voluntarios puede publicar un anuncio ofreciendo hospedaje y comida a cambio de ayuda (20-25hs de trabajo por semana).

volunteer base

¿No encontraste lo que buscabas?. Inténtalo en los siguientes enlaces :

WWOOF
Free Wwoof
Volunteer Latin América
Workaway.info (de pago)

EN ARGENTINA:
Chacra Raiz
Woof Argentina

EN ECUADOR:

Finca Agroecologica La Jamaica 

EN TURQUÍA:
Bodrum Turgutreis Recycling and Conservation Project

EN FRANCIA:
Par Nature

Si conoces otros sitios para trabajar y viajar, escríbenos!!!

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